Beschreibung
Obst haltbar machen
Obermair/Schneider-Lenz
Einkochen, einlegen, trocknen usw. – Ausführlich werden die verschiedenen Arten der Haltbarmachung wie Trocknen und Dörren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren sowie Erzeugen von Kompotten, Konfitüren Obstpasten & Säften erklärt. Nur so bleibt der Geschmack der Früchte erhalten und ein umfangreicher Rezeptteil mit vielen Anregungen ergänzen dieses Praxisbuch.
190 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen.
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